• Große Kartoffel 3 Stk.
• Kichererbsen 1 Glas
• Mais und Kidneybohnen 1 Dose
• Zwiebel 1 Stk.
• Tomate 1 Stk.
• Hirtenkäse 1 Stk.
• Jogurt 500g
• Knoblauch 1 Zehe
• Zitronensaft
• Salz, Pfeffer & Kreuzkümmel

Beilagen

Schneidet die Beilagen in klein, damit ihr diese später als Füllung nutzen könnt.

Tzatziki

Schneidet die Knoblauchzehe klein. Anschließend rührt ihr die Knoblauchzehe und einen Teil der Gurke in den Jogurt.

Humus

Zerstampft die Kichererbsen. Schließend würzt ihr diese mit Zitronensaft, Salz und Kreuzkümmel.

Kartoffel

Die Kartoffeln werden klassischer weise gebacken. Allerdings lässt sich das auch noch etwas beschleunigen in dem man die Kartoffeln vorher kurz kocht und diese anschließend kurz in den Ofen fertig backt.
Möchte man das Gericht auf Lager auf dem Feuer zubereiten, kann man die Kartoffeln auch in Alufolie einpacken und direkt ins Feuer legen.
Kocht oder backt die Kartoffeln solange bis diese durch sind.

Teilt die Kartoffel in der Mitte und zerstampft ihr inneres zu Kartoffel Brei.

Belegen

Füllt nun das Innere der Kartoffel mit den zuvor zubereiteten Beilagen, dem Humus und dem Tzatziki.

Fertig

Und schon sind ihr fertig mit euerem frisch zubereiteten Kumpir.

Pizza Teig:

Für den Pizzateig 300 ml Wasser mit 500g Mehl und einem Päckchen Trockenhefe verrühren. An einem warmen Ort mindestens eine halbe Stunde gehen lassen. Anschließend 3 Fladen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.

Grundlage

Anstelle von Tomatensauce kann für drei Fladen auch ein Glas rotes Pesto verwendet werden. Es schmeckt würzig und ist ein einfacher Trick, um die Pizza unterwegs noch leckerer zu machen.

Mozzarella

Mozzarella ist der beste Pizzakäse, da das Fett nicht ausläuft. Statt ihn zu schneiden, lässt sich der Weichkäse mit Fingern zerreißen, um mehr Pizza zu belegen.

Gemüse

Etwas Olivenöl und Gemüse runden das Grundrezept ab. Ich habe mich für Kirschtomaten entschieden, aber du kannst auch Schinken, Thunfisch oder anderes Gemüse verwenden.

Käse

Röstzwiebeln und etwas Gouda können deiner Pizza das gewisse Etwas verleihen. Da das Pesto schon sehr würzig ist, solltest du mit Salz und Pfeffer sparsam umgehen. Die Pizzen bei 180°C Umluft 30 Minuten backen.

Fertig

So einfach kannst du mit wenigen Zutaten unterwegs eine leckere Pizza zubereiten. Oder du probierst es einfach zu Hause aus.